롯데마트에서 판매 중인 연어 이미지
롯데마트는 오는 23일부터 26일까지 나흘간 국산 연어를 국내 유통업체 최초로 선보인다고 21일 밝혔다.
연어는 건강한 단백질 공급원이자 오메가3 등의 성분으로 각광받고 있다. 슈퍼푸드로 알려지며 대형마트나 스시 전문점에서도 접근성이 좋아지고 있으나, 수입산 의존도가 높다는 한계가 있었다.
롯데마트가 이번에 선보이는 국산 연어는 전 세계 양식량의 1%에 불과한 ‘왕연어’로, 출하까지 약 2년 6개월 이상이 소요돼 높은 희소성을 가진 품종이다. 국산 양식 연어 판매를 위해 롯데마트는 지난 2023년 월야수산과 협업 중이다. 월야수산은 2014년부터 연어 양식에 뛰어든 기업으로, 연중 최적 수온(13도 이하)을 유지해 연어를 기르고 있다.
롯데마트는 앞서 지난 7월 유통업계 최초로 칠레 푸에르토몬트 지역에 연어 지정 양식장을 운영하기 시작했으며 칠레산 연어는 냉장 상태로 항공 직송해 수입하며 연어 판매에 적극적으로 나서왔다.
조성연 롯데마트·슈퍼 수산팀 MD(상품기획자)는 “이번 국산 연어 판매는 100%인 연어 수입 의존도를 낮추고 고환율 속에서 안정적인 수급을 이루고자 진행한 도전적인 시도”라며 “앞으로도 고객들이 더욱 신선하고 품질 좋은 연어를 즐길 수 있도록 꾸준히 노력하겠다”고 말했다.
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